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Crema de alubias al queso cabrales

Crema de alubias al queso Cabrales

Ingredientes:

200 grs de alubias blancas
100 ml de nata líquida
1 cebolla
1 hoja de laurel
aceite de oliva
40 grs de cabrales u otro al gusto
sal

Características:

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 2 porciones
Tiempo de preparación: 2 Horas
Tiempo de cocción: 2 Horas
Listos en: 4 Horas
Dificultad: Medio

Preparación:

Paso 1: Ponemos las judías el día de antes en agua.

Paso 2: En una cazuela ponemos a cocer junto con la cebolla y la hoja de laurel las judías sin sal. Cuando estén hirviendo echamos agua fría para asustarlas. Las dejamos cociendo.

Paso 3: Cuando estén cocidas retiramos la hoja de laurel y la mayoría del caldo y batimos el resto añadiendo más caldo de la cocción, si es necesario hasta que quede una crema. Incorporamos la nata y el queso y seguimos batiendo. Echar un chorrito de aceite, sal y servir calientes.

Un plato suave, exquisito y delicado.

Gracias por vuestra confianza. Nos vemos en el siguiente pots.

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