Ingredientes:

– 1/2 Kg. de Soja
– 1 Zanahoria
– 1 Patata Grande
– 1 Puerro
– 1 Pimiento
– 1 Hoja de Laurel
– 2 Ajos
– 3 ó 4 Cucharadas de Tomate Frito Casero
– Sal

Características:

Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 15 Minutos
Tiempo de cocción: 30 Minutos
Listos en: 45 Minutos
Dificultad: Fácil

Preparación:

Paso 1: Lavamos y pelamos la zanahoria y la patata, limpiamos el puerro y el pimiento. Lavamos la soja y la ponemos en una cacerola, cubriéndola con agua. Añadimos la zanahoria, la patata partida por la mitad, el puerro, el pimiento, el tomate y la hoja de laurel.

Paso 2: Salamos. Machacamos los ajos en el mortero y lo incorporamos junto con las cucharadas de tomate. Dejamos cocer a fuego medio/bajo hasta que la soja esté cocida, unos 30 minutos aproximadamente.

Paso 3: La legumbre absorbe bastante agua, por lo que si se quedan secas podéis añadir un poco más de agua durante la cocción.

Plato vegetariano sencillo y saludable.

Gracias por vuestra confianza. Nos vemos en el siguiente pots.

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