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Torrijas receta de mi madre para Semana Santa

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Es tiempo de torrijas, plato típico por excelencia, de la gastronomía española. Hoy hemos preparado torrijas receta de mi madre para Semana Santa, es un plato delicioso y un dulce tradicional que se ha transmitido de generación en generación. Su origen está en los conventos de la Edad Media, se aprovechaba el pan sobrante y con ello se hacía esta receta.

Esta receta de torrijas la aprendí de mi madre, de ver como todas las Semanas Santas, las preparaba con mucho cariño. Y os aseguro que están para chuparse los dedos. Hoy os daré un truco para las torrijas que no os dejará indiferentes. Las hay de muchos tipos, con leche, con vino, con miel, con crema… pero el truco de mi madre es especial. Verás qué torrijas tan ricas te saldrán.

Ingredientes:

  • 1 barra de pan
  • 1 litro de leche
  • 6 huevos
  • 16 cucharadas de azúcar
  • 1/2 vaso de agua de miel
  • 1 palo de canela
  • 1 poco de canela en polvo
  • 1/2 vaso de licor 43
  • 1 litro de aceite de oliva

Características:

Tipo de receta: Postre
Número de partes: 20 Unidades
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Listos en: 30 Minutos
Dificultad: Fácil

Preparación:

  • Paso 1: Cortar la barra de pan, del día anterior, en rodajas de más o menos 2 centímetros y reservar.
  • Paso 2: Calentar la leche junto con 8 cucharadas de azúcar, el palo de canela y el “Licor 43”. Lo dejamos enfriar.
  • Paso 3: Tomamos las torrijas y las vamos empapando con la mezcla de leche, que ya tenemos preparada y las dejamos reposar un poco.
  • Paso 4: Calentamos aceite abundante y las pasamos por el huevo batido y seguidamente las freímos, que floten en el aceite y que queden doradas.
  • Paso 4: Las vamos poniendo encima de papel de cocina para que absorban el aceite.
  • Paso 5: Seguidamente hacemos una mezcla de azúcar con canela en polvo y las rebozamos en ello.
  • Paso 6: Las colocamos en una bandeja y a la hora de comerlas, las regamos con un chorrito de miel derretida y listas.
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Foto de Albert Pamies

Según la Real Academia Española, la torrija es…

“Rebanada de pan empapada en vino o leche y rebozada con huevo, frita y endulzada”. Hay quien solamente las empapa en leche y azúcar, pero he aquí el truco para las torrijas de Semana Santa y es el chorrito de “Licor 43” que le pone mi madre. Le da un gusto especial, saben a mil cosas. Vosotros podéis poner otro licor que os guste o si tenéis niños prescindir de ello.

No te hemos dado la receta de torrijas de Mario Sandoval, ni tampoco las 12.000 torrijas que hace El Corte Inglés, éstas son las torrijas de mi madre, artesanas, tradicionales y con truco para que se las hagas a tus comensales.Te las pedirán todos los años.

Torrijas receta de mi madre para Semana Santa
Foto de Albert Pamies

Y ahora que ya sabes el truco de torrijas receta de mi madre para Semana Santa, ¡ponte manos a la obra y seguro que triunfarás! Es un postre maravilloso que gusta a todos.